Kwa menyu ya mgahawa kufanya kazi kwa uuzaji wa uanzishwaji, lazima iwe imeundwa kulingana na dhana. Kwa maneno mengine, muundo wa menyu haipaswi kupingana na mambo ya ndani kwa jumla, sare za wafanyikazi, mtindo wa huduma, vyakula na, kwa kweli, jina la cafe. Sifa hizi zote huunda chapa ambayo inavutia au haifurahishi kwa kikundi kinachoweza kulengwa.
Ni muhimu
- - Urval ya sahani;
- - folda ya menyu;
- - kurasa za ndani.
Maagizo
Hatua ya 1
Tengeneza menyu kulingana na wazo la jumla la biashara ya taasisi hiyo. Usifanye nafasi nyingi sana, "Talmuds" kama hizo zimepoteza umuhimu wao kwa muda mrefu. Kwa mikahawa ya kidemokrasia, unaweza kupendekeza hadi vyeo 10 katika kila sehemu, kwa mikahawa ya malipo - hadi 5-6. Fikiria juu ya jinsi utakavyopaja sahani. Kwa kiwango kikubwa, nguvu ya kuuza ya la carte inategemea maelezo ya maneno ya sentensi. Mara nyingi unaweza kupata mkali, maua na kupakia majina ya sahani. Hii ndio njia mbaya. Haitaleta faida, kwani haitaleta tena majina ya michezo ya kubahatisha ambayo yalikuwa maarufu miaka 5-7 iliyopita. Jaribu kutoa maelezo mafupi juu ya muundo na teknolojia ya kupikia (kwa mfano, "kitambaa cha Dorado na paprika tamu, iliyooka katika ngozi").
Hatua ya 2
Amua ikiwa utatumia hadithi ya kahawa katika muundo wa menyu, taarifa fupi za mpishi kwenye sahani fulani, toa mapendekezo juu ya kuchanganya sahani na vin na pombe. Pia fikiria juu ya kurasa ngapi uko tayari kutenga kwa ofa maalum (chakula cha mchana, chakula cha mchana cha biashara, ofa kutoka kwa mpishi, n.k., ambazo kawaida hutangulia safu kuu ya habari).
Hatua ya 3
Amua kwenye folda ambayo utatumikia menyu kwa wageni, na pia juu ya jinsi ya kubadilisha shuka. Hitaji kama hilo mara nyingi linatokea wakati kuna usumbufu katika usambazaji wa bidhaa. Folda kubwa za menyu zenye heshima zinafaa kwa vituo vya kupendeza na hundi wastani wastani juu ya wastani. Rahisi "folda" za plastiki zinaonekana sio muhimu hata katika mikahawa isiyo na gharama kubwa ya barabarani. Maana ya dhahabu - folda maridadi zilizotengenezwa kwa kadibodi nzuri na chapa zenye chapa kwenye kifuniko. Karatasi za ndani zinaweza kuingizwa kwenye nafasi maalum (au kushona kwa jadi). Kumbuka kwamba folda yoyote ya la carte unayochagua, folda ya ankara lazima ilingane nayo.
Hatua ya 4
Agiza utendaji katika studio ya ufundi wa kitaalam. Huko utawasilishwa na fonti kadhaa za kuchagua, ambazo maandishi ya jumla yatachapishwa. Ni muhimu kuchagua haki sio tu font yenyewe, lakini pia mtindo, rangi, saizi. Ikiwa cafe yako haififu, uchapishaji mdogo utafanya iwe ngumu kusoma habari, kwa hivyo, mauzo yatakuwa ya chini.
