Leo cafe sio tu kituo cha upishi. Watu huja kwenye cafe kupumzika, kuzungumza, kuwa na wakati mzuri. Hapa ni mahali pazuri pa mkutano usio rasmi na washirika wa biashara. Kwa hivyo, kumiliki cafe ni biashara yenye faida.
Ni muhimu
- - vifaa vya mzunguko;
- - mchoro wa mpango wa cafe ya baadaye.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa mtazamo wa kwanza, inaonekana kwamba kubuni ya cafe ni rahisi sana. Lakini kwa kweli, hii ni sanaa halisi. Ili kuanzishwa kwako kuwa maarufu na kufanikiwa kweli, kukuletea mapato thabiti, unahitaji kuifanya sio ya kuvutia tu, lakini pia rahisi kwa wageni.
Hatua ya 2
Ikiwa unabuni cafe kwa mara ya kwanza, basi unahitaji kuzingatia ujanja wote wa kazi ya taasisi hizi. Vipengele vya lazima vya cafe ni jikoni, ukumbi wa wageni, majengo ya matumizi ya ofisi, vyoo (unaweza pia kuandaa baa, sakafu ndogo ya densi, nk, lakini hii ni kwa hiari yako). Ili kuibua maeneo yote yanayowezekana, kata mstatili mdogo kutoka kwa kadibodi. Kila mmoja wao atawakilisha chumba muhimu cha kazi (jikoni, ukumbi wa wageni, n.k.).
Hatua ya 3
Sasa fanana mara kwa mara na mstatili wako, ukichagua mchanganyiko wenye mafanikio zaidi. Wakati wa kufanya hivyo, zingatia sheria zilizowekwa.
Hatua ya 4
Mlango wa jikoni haupaswi kufungua moja kwa moja sebuleni. Pia, hakikisha kwamba harufu ya chakula cha kupikia haiingii kwenye chumba. Weka jikoni ili isiweze kuonekana kwa wateja, lakini wakati huo huo, usiiweke mbali sana - vinginevyo wakati wa kuhudumia unaweza kuongezeka.
Hatua ya 5
Weka vyoo kwa wageni katika mrengo ulio mkabala na jikoni. Bafu inapaswa pia kuwa iko umbali fulani kutoka kwa wageni, lakini sio mbali sana kupatikana kwa urahisi.
Hatua ya 6
Weka vyumba vya huduma (vyumba vya kuhifadhi hesabu, vyumba vya wafanyikazi) nyuma ya vyoo. Buni milango ya vyumba vya wafanyikazi ili iweze kupatikana kutoka maeneo mengine ya huduma bila kutoka kwenye ukumbi.
Hatua ya 7
Sasa chora mpango sahihi zaidi wa cafe. Tafakari katika kuchora mpya suluhisho zote za usanifu na ujanja wa muundo ambao hufanya chumba kuwa sawa kwa wageni na wafanyikazi. Makini na mtini. 1. Mahitaji yote yanazingatiwa hapa. Milango ya jikoni imefungwa na kuta za ziada, hii hukuruhusu kuficha mtiririko wa kazi kutoka kwa macho ya mteja. Vyoo vimeunganishwa na vyumba vya huduma na milango ya nyongeza, kwa hivyo wageni hawatawahi kuona wanawake wanaosafisha na hesabu zao zinaenda kusafisha vyoo. Jikoni pia imeunganishwa na eneo la huduma, kwa hivyo ikitokea hali ya dharura, wafanyikazi wanaweza kuchukua hatua haraka na bila kutambuliwa na wageni wa mkahawa wako. Hakikisha kufanya vituo viwili vya dharura ikiwa kuna moto na weka vizima moto kwa vyumba vya matumizi.
