Ili kufungua baa ya sushi, unahitaji kuchukua chumba katika sehemu ya kutembea ambayo inakidhi mahitaji ya mamlaka ya udhibiti. Lakini hata ikiwa tayari umepata hii, usikimbilie kuhitimisha kukodisha. Fanya utafiti wa soko ili uone ikiwa trafiki unayohitaji inatolewa.
Ni muhimu
majengo, dhana, mpango wa biashara, mradi wa kubuni, vifaa, fanicha, wafanyikazi
Maagizo
Hatua ya 1
Chagua chumba cha baa ya sushi. Hakikisha kuhesabu ikiwa wateja wa kutosha wanaweza kupita na kupita. Ukweli ni kwamba baa za sushi hufanya kazi kwa asilimia 80 kwa gharama ya wageni wanaofanya ziara za hiari, na asilimia 20 tu kwa gharama ya wageni ambao wamepanga kutembelea kwako. Ni vizuri ikiwa kuna chuo kikuu au taasisi nyingine ya elimu karibu na eneo lililochaguliwa. Vijana hadi umri wa miaka 25 mara nyingi hutembelea maeneo ya upishi.
Hatua ya 2
Pata hitimisho la Huduma ya Shirikisho ya Ulinzi wa Haki za Watumiaji na Kikaguzi cha Moto kuhusu kufuata kwa eneo hili na mahitaji ya upishi wa umma. Fanya kwa uangalifu mapungufu unayoyapata. Kwa ziara inayofuata ya mamlaka ya ukaguzi, kila kitu kinapaswa kuwa sawa. Wakati kutofautiana kunashughulikiwa, tengeneza dhana. Inapaswa kuonyesha uhusiano kati ya jina la baa ya sushi, muundo wake, menyu, wafanyikazi, kanuni za huduma na matangazo. Hati hii inahitajika, itakuwa marejeleo ya kuanza.
Hatua ya 3
Fanya mpango wa biashara. Hapo awali, wakati hali na mali isiyohamishika ya kioevu ilikuwa tofauti, mpango wa biashara uliandaliwa hapo awali, na sio baada ya uamuzi juu ya uchaguzi wa majengo kufanywa. Leo, katika miji mikubwa, kuna maeneo machache yanayofaa, na hata iko katika vitongoji na trafiki nyingi, ambapo unaweza kufungua baa ndogo ya sushi. Kwa hivyo suala la kodi likawa la msingi.
Hatua ya 4
Anza kuandaa muundo wa kiufundi, kuweka mawasiliano ya uhandisi, kununua na kuweka vifaa vya kiteknolojia. Ukiamua kupunguza anuwai ya sushi na mistari, hautahitaji jikoni kubwa. Lakini ikiwa una wazo la kutumikia saladi, sahani za moto na dessert, italazimika kutenga na vyumba vya matumizi angalau 25-30 sq. M. Kwa njia, ukumbi wa baa ya sushi unaweza kuwa karibu na eneo moja.
Hatua ya 5
Tengeneza muundo wa uanzishwaji kulingana na dhana iliyoendelezwa. Kwa jadi, hizi zinaweza kuwa nia za Kijapani. Inashauriwa kufanya kazi ya usanifu sambamba na kuajiri wafanyikazi na ukuzaji wa menyu. Ili usipoteze muda wa ziada, njia hii inafaa kabisa.
Hatua ya 6
Kuajiri mpishi aliyehitimu. Hata ikiwa hakufanyi kazi kwa kuendelea, lakini anaendeleza menyu tu, anachukua uppdatering wa kila robo mwaka na mafunzo ya wapishi wa laini. Jambo kuu ni kwamba mtahiniwa ana uzoefu wa kufanya kazi katika vituo vizuri "vya kupendeza", vyakula ambavyo wewe, kama mmiliki wa baa ya sushi, utafurahi nayo. Wakati wa kuanza kukuza menyu, unapaswa kuzingatia mwenendo wa soko la mgahawa. Baa inayojiheshimu ya sushi inapaswa kutoa laini nzima ya sushi ya kawaida, safu na sashimi, na vile vile sushi iliyooka, sushi ya viungo na, ikiwezekana, miundo ya saini ya mpishi wako.
