Baa yako mwenyewe ni fursa nzuri ya kuingia kwa mafanikio katika biashara ya mgahawa. Walakini, na shirika lisilo sahihi la kesi hiyo, badala ya faida, unaweza kupata hasara. Ili bar iweze kupata mapato, zingatia nuances zote hata katika hatua ya maandalizi - kutoka kwa uteuzi sahihi wa majengo hadi menyu mojawapo.
Ni muhimu
- - taasisi ya kisheria iliyosajiliwa;
- - leseni ya uuzaji wa pombe;
- - vifaa na fanicha;
- - wafanyikazi;
- - pesa kwa maendeleo ya biashara na matangazo.
Maagizo
Hatua ya 1
Andika mpango wa kina wa biashara. Picha wazi na inayoonekana zaidi ya uanzishwaji wako wa baadaye ni, nafasi zaidi kwamba biashara itaenda vizuri katika hatua ya mwanzo.
Hatua ya 2
Hesabu gharama zako zijazo. Baa sio moja wapo ya chaguzi za bei rahisi za upishi. Utalazimika kutumia pesa katika kukuza kwake, mwalike mpishi mzuri kutunga menyu, kuhitimisha mikataba ya muda mrefu na wauzaji wa vinywaji. Ikiwa pesa yako mwenyewe haitoshi, fikiria mkopo au kuvutia mwekezaji.
Hatua ya 3
Chaguo nzuri kwa mchungaji wa novice itakuwa franchise au bar wazi chini ya chapa ya mtengenezaji wa vinywaji. Jifunze soko la matoleo au wasiliana na wenzi wawezao mwenyewe. Chagua chaguzi na mirabaha ya chini kabisa. Walakini, chaguo hili linaweka vizuizi kwako, haswa katika uchaguzi wa vinywaji na sera ya bei.
Hatua ya 4
Chagua dhana ya kuanzishwa. Unaweza kufungua bar ya michezo, shaba au baa ya kula. Kuna pia utaalam mwembamba zaidi - kwa mfano, baa za baiskeli au wanafunzi, taasisi za Ireland, Amerika au Kiingereza. Unapofafanua wazi muundo wako, itakuwa wazi zaidi kwa hadhira yako inayowezekana.
Hatua ya 5
Fikiria juu ya jinsi utakavyopata pesa. Unaweza kuongeza kishindo cha kinywaji chako, kutoa chakula kizuri na viungo rahisi, au kutoa vitafunio maarufu vinavyotengenezwa nyumbani ambavyo ni rahisi zaidi kuliko vile vilivyonunuliwa. Unaweza pia kwenda kinyume - kwa mfano, kwa kuweka alama ya chini kwa pombe na vyakula, lakini toza ada ya kuingia na utoe huduma zingine zilizolipwa - karaoke, billiards, kutoridhishwa kwa meza.
Hatua ya 6
Uanzishwaji wa gharama kubwa utahitaji gharama kubwa kwa vifaa vya ubora, sahani nzuri na matangazo. Baa ya bajeti itakuwa nafuu katika hatua ya kwanza. Walakini, wamiliki wake watalazimika kutumia pesa kwenye kamera za ufuatiliaji, usalama, mabadiliko ya wafanyikazi mara kwa mara na ukarabati wa vifaa.
Hatua ya 7
Tengeneza orodha ya vinywaji na menyu. Uchaguzi wa haya au majina hayo inategemea dhana ya bar. Kwa mfano, katika kituo ambacho hutoa bia, unaweza kuonyesha anuwai ya kinywaji hiki. Chagua menyu inayofaa ya "bia", ambayo ni pamoja na idadi kubwa ya vitafunio, sahani za nyama moto, soseji, sahani zilizochomwa.
Hatua ya 8
Baa za mkahawa zinapaswa kuwa na orodha pana ya jogoo na orodha ya sahani nyepesi na zenye mwelekeo. Sushi, sahani za Pan-Asia, Classics za Uropa na Amerika zitafaa. Baa ya gharama kubwa inapaswa kutoa anuwai ya vinywaji vyenye hadhi - whisky moja ya malt, konjak, tequila, exotic anuwai kama grappa, mezcal, armagnac na bidhaa za mkoa.
