Mgahawa unaweza kuwa na faida kubwa, lakini ni lazima ikumbukwe kwamba kufungua kituo kama hicho kutahitaji mtaji mwingi. Makosa yaliyofanywa wakati wa kuandaa biashara kama hiyo itasababisha hasara kubwa.
Kufungua mgahawa wako mwenyewe: hatua ya awali
Kwanza kabisa, unahitaji kuandaa mpango wa biashara. Kila kitu kinapaswa kuzingatiwa kwa undani ndogo zaidi, pamoja na kiasi kilichotumika kuanzisha biashara, kukodisha au kununua majengo, ununuzi wa vifaa. Hakikisha ufuatiliaji wa soko na uamua mahali ambapo uanzishwaji utapatikana, na upate dhana inayofaa zaidi kwa mgahawa wako. Uangalifu haswa unapaswa kulipwa kwa menyu na mambo ya ndani. Kwa mfano, mikahawa inayohudumia vyakula vya Kiitaliano na Kijapani inahitaji njia tofauti, na hii haiwezi kupuuzwa.
Hesabu gharama zote na ujue ikiwa una pesa za kutosha. Ikiwa unapanga kuchukua mkopo kuanza biashara, hakikisha kuamua takriban kipindi cha malipo cha mgahawa na fikiria ikiwa unaweza kulipa deni zako.
Wakati mpango wa biashara uko tayari, na pesa za kuanzisha biashara yako mwenyewe zimepatikana, endelea na usajili wa taasisi ya kisheria. Unaweza kusajili sio LLC, lakini mjasiriamali binafsi - itakuwa rahisi zaidi, nafuu na haraka. Zingatia sana nambari za OKVED ambazo utaonyesha. Hata ikiwa huna mpango wa kufungua baa ya mgahawa, ni busara kuongeza kwenye orodha "shughuli za baa", na pia "biashara ya rejareja ya vileo." Katika siku zijazo, hii inaweza kuwa rahisi, na ikiwa hautaonyesha vitu muhimu kwenye hatua ya usajili, baadaye utalazimika kutoa tena karatasi.
Jinsi ya kufungua mgahawa wako: baada ya maandalizi
Wakati usajili umekwisha, endelea na mpangilio wa mkahawa kulingana na mpango wako wa biashara. Ni muhimu sana kuchagua eneo linalofaa kwa uanzishwaji: inapaswa kuwa karibu na vituo na kutoka kwa maegesho, mahali pa kusongamana vya kutosha ili wateja wasiendeshe kwa kukusudia kwako, lakini waje tu kula. Ni vizuri ikiwa kuna vyuo vikuu au majengo ya ofisi karibu.
Agiza vifaa vyako vya mgahawa kutoka kwa wataalamu. Mbuni mmoja hatatosha: ni muhimu kuchagua na kusanikisha vifaa vya jikoni, kuhesabu na kusanikisha mfumo wa uingizaji hewa, fikiria juu ya usalama wa kituo na utatue maswala mengine kadhaa muhimu.
Kuajiri wafanyikazi na uweke pamoja menyu. Inashauriwa uwasiliane na mpishi wako wakati wa kuchagua sahani zako. Hii ni kweli haswa wakati mmiliki wa mgahawa mwenyewe hana elimu maalum. Mbali na mpishi, utahitaji wasaidizi, mameneja, wahudumu, wafanyikazi wa kusafisha majengo na kuosha vyombo na vifaa. Wakati wafanyikazi wameajiriwa, vyakula vinanunuliwa, na mgahawa una vifaa, unaweza kufungua uanzishwaji.
