Mpango wa biashara peke yake haitoshi kufungua cafe au mgahawa. Tunahitaji dhana, kwa maneno mengine, wazo la biashara ya uanzishwaji wa siku zijazo, wazo lake kuu, "ujanja". Kabla ya kuanza cafe au mgahawa, hakikisha kufanya utafiti wa soko. Zingatia haswa mazingira ya ushindani na mtiririko wa wateja.
Ni muhimu
kompyuta, simu, wafanyikazi
Maagizo
Hatua ya 1
Amua juu ya muundo wa kampuni ya upishi. Amua itakuwa nini - mgahawa na huduma ya jadi, bistro iliyo na laini ya kuhudumia, patisserie au kitu kingine chochote. Chaguo la muundo huathiriwa sana na ukaribu wa mahali ambapo hadhira lengwa imejilimbikizia. Kwa mfano, katika chuo kikuu kikubwa ni busara kufungua duka la kahawa au chumba cha kulia-cafe, kwenye bustani ya pumbao - mgahawa wa ziara za familia. Ni bora kufungua cafe ndogo kwenye korti ya chakula ya ununuzi na uwanja wa burudani, ukitoa sahani ambazo ni maarufu zaidi na kikundi kinachowezekana.
Hatua ya 2
Tengeneza mpango wa biashara. Usifikirie kuwa hati hii inahitajika tu ili kuvutia pesa zilizokopwa. Kama mjasiriamali, itakuwa rahisi kwako kusafiri kwenye biashara ikiwa umeelezea wazi miongozo. Hakikisha kuhesabu gharama za baadaye na za kutofautisha. Ya zamani ni pamoja na, kwa mfano, kodi, mshahara wa wafanyikazi, ushuru. Ya pili ni gharama ya chakula, vileo, gharama za kukuza, nk.
Hatua ya 3
Tengeneza dhana ya uanzishwaji wa siku zijazo. Wakati wa kufungua cafe au mgahawa, unahitaji kuelewa wazi jinsi itakavyotofautiana na mwenyeji wa vituo ambavyo tayari vinafanya kazi katika jiji lako. Pia, dhana hiyo ni kazi ya kiufundi kwa wafanyikazi ambao utawavutia katika hatua ya uzinduzi wa mradi - meneja, mbuni, mpishi. Kwa hivyo, dhana hiyo inapaswa kuonyesha sifa za muundo wa nje na wa ndani wa cafe au mgahawa, sahani za kipaumbele ambazo utalisha wageni, maelezo ya huduma, sera za kuajiri na uuzaji.
Hatua ya 4
Kuajiri wafanyikazi wa msingi waliotajwa hapo juu. Unaweza kutafuta waombaji mwenyewe, au unaweza kuwasiliana na kampuni ya ushauri ambayo hutoa huduma zinazofaa. Kwa hali yoyote, jambo kuu ni kwamba watafuta kazi wana uzoefu mzuri na uliothibitishwa wa kufungua mikahawa na mikahawa ya muundo sawa. Usiwe wavivu kuita maeneo ya awali ya kazi, na pia tembelea vituo vilivyofunguliwa na waombaji.
Hatua ya 5
Anza kuunda kampuni ya upishi tu wakati mpango wa biashara na dhana ziko tayari, i.e. usilete maswali. Hapo tu ndipo mkahawa au mkahawa utakaofungua utatokea kama vile ulivyokusudia na hautakata tamaa.
