Distilling kwa msingi wa kibiashara ni ya zamani kama ulimwengu. Tangu nyakati za zamani, vidonge vyenye nguvu vilikuwa sarafu, dawa, silaha (kumbuka ushawishi mbaya wa pombe kwa Wahindi na watu wa kaskazini) na mafuta (utacheka, lakini kuna wapenda kuitumia katika injini za mwako ndani).
Inaonekana, ni nini kingine unaweza kutoa mpya? Nenda kijijini, kuleta gharama ya bidhaa ya mwisho karibu na maadili hasi, unganisha viunga karibu na wewe - faida! Lakini hii sio njia yetu, na sio tu kwa sababu inavunja sheria. Haupaswi kupoteza wakati wako kutoa bidhaa ya kitengo cha bei ya chini wakati mlango wa ulimwengu wa vinywaji vya wasomi uko wazi.
Huna haja ya kuuza bidhaa, unahitaji kuuza hadithi ya hadithi, au onyesho, ikiwa watu hawaamini tena hadithi ya hadithi. Ni uwasilishaji wa bidhaa hiyo kwa njia ya utendaji, aina ya wasaidizi wa kushangaza, sakramenti ya alchemy ambayo itatoa faida kubwa na uwekezaji mdogo. (Kapteni dhahiri, ndio, ndio).
Kwa kweli, sipendekezi kitu chochote kipya. Tafsiri ya banal ya maoni ya zamani ya bidhaa mpya. Migahawa mingine hufanya mazoezi ya kupika moja kwa moja mbele ya mteja. Hii imewasilishwa kama ustadi wa hali ya juu na inastahili ipasavyo. Mkokoteni hutolewa na kishika-moto, jiko, labda barbeque ndogo, na bakuli zilizo na viungo vilivyokatwa hapo awali na nyama na samaki huwekwa juu yake. Pani ya kukaranga, jiko la chuma-chuma au vogue tayari imeshasha moto, imejaa moto, inabaki tu kuchanganya kila kitu kuwa moja na kumpa mteja chakula sio tu kwa tumbo, bali pia kwa macho na akili.
Hilo ndilo wazo zima. Ndio, ndio. Mikokoteni kadhaa ya flambé hutembea na alambiki ndogo, alquitars na stills za mwangaza. Vitengo vitatu au vinne, hakuna zaidi. Shaba iliyosuguliwa, chuma cha pua kilichosafishwa hupofusha macho. Moto unawaka (vizuri, sio moto wa moto, sawa, majiko ya umeme, angalau kwenye gesi). Kila kitu kiko tayari, onyesho linaanza. Mwangaza wa mwezi uliosafishwa huanza kuunda.
Mfumo kama huo wa huduma ni bora kwa hewa ya wazi, hafla za nje, majengo ya thiam na mihadhara juu ya faida za pombe, darasa la bwana kwa distillers za novice.
Kulingana na ladha ya mteja, bidhaa asili inachaguliwa na kumwagika kwenye mabaki ya kunereka. Ni mdogo tu na mawazo yako. Inaweza kuwa divai nyekundu au nyeupe kavu, sukari na mash ya matunda, apple iliyochachuka na juisi nyingine yoyote. Alambik tofauti inaweza kuwekwa chini ya mash yenye kunukia (kutoka molasses au artichoke ya Yerusalemu, kwa mfano). Nina hakika kutakuwa na wajuzi. Kwa kifupi, unaweza kuendesha gari kutoka kwa kila kitu unachoona inafaa, na ni mteja tu ndiye atafanya chaguo la mwisho.
Wakati pombe anuwai huwashwa kwa cubes kwa joto la kufanya kazi, mwangaza wa jua utamfurahisha mteja na mazungumzo ya raha juu ya kile kinachotokea, kwanini tunakata vichwa na katika hali gani tunavuta mikia. Usiruhusu pause isiyo ya kawaida itundike, historia ya kunereka itakusaidia, haina mipaka.
Vitu vingi vinaweza kuwekwa kwenye alokiki ya nedocollonna inayoimarisha, ikiwa inataka. Nene kutoka kwa mash na apple, plums safi, cherries, mimea, labda mash kwenye malt kijani pia itastahimili kumwagika kupitia safu ya kuimarisha (nene itachujwa na kubaki kwenye safu, na tope halitawaka kwenye mchemraba). Sio tu kujaribu mteja, jaribu mwenyewe kwanza.
Idadi kubwa ya chaguzi hutoa chakula kizuri kwa ubunifu. Bidhaa sawa ya nguvu na joto tofauti hutoa ladha tofauti kabisa. Mchanganyiko wa pombe asili, vin, mimea, matunda na mbegu hazina mwisho.
