Kupika kumechukuliwa hivi karibuni sio tu kama kazi au jukumu la kaya, bali pia kama wakati wa kupumzika na kupumzika. Wazo hilo lililetwa Urusi mwishoni mwa miaka ya 90 na James Oliver. Kupika na wapendwa au katika kampeni nzuri, chini ya mwongozo wa mpishi, kufurahiya hali nzuri na ujamaa bila shaka ni raha kubwa. Ndio sababu kampuni nyingi hufanya kozi za kupika kwa wafanyikazi wao.
Lakini ikiwa unashuka chini na kutazama kote, kila mtu anakula na hufanya kila siku. Lakini chakula cha kawaida kinakera kama picha ambayo imekuwa ikipima mahali pamoja kwa miaka 10, hautaiona tu. Wakati mwingine ukosefu wa ubunifu na uzuri katika kupikia hutokana na ukosefu wa fedha, lakini mara nyingi watu hawajui jinsi.
Talanta ya mtaalam wa upishi ni sawa na talanta ya mwanamuziki na sio kawaida sana, lakini kila mtu anaweza kujifunza kupika vizuri na kwa uzuri.
Kwa bahati nzuri, kozi za kupikia zimeanza kuonekana katika miji mikubwa, ambapo wapishi wenye ujuzi watafundisha kila mtu kutoka kwa sahani za kitamaduni hadi za kigeni. Kanuni ya kozi za kupikia ni sawa na kozi zingine za mafunzo na ni kuhamisha uzoefu wa wataalamu kwa wanafunzi.
Uundaji wa biashara ya upishi
Hatua muhimu katika kuunda kozi ya kupikia ni kupata wapishi wa kitaalam ambao hawawezi tu kuandaa sahani kwa kushangaza, lakini pia kuweza kuwaambia na kuwafundisha wengine. Mara nyingi, hata wataalamu wenye uzoefu hawawezi kuelezea habari kwa lugha inayoweza kupatikana.
Suala muhimu sawa katika jambo kama hilo ni ratiba, kwa sababu inahitaji kubadilishwa kwa kila mtu, inafaa kuelewa kuwa idadi kubwa ya wageni itakuwa jioni. Vikundi vinapaswa kugawanywa katika watu 8-10, idadi ndogo ya wanafunzi, mafunzo ni bora, pia ni vizuri kuunda kozi za kibinafsi, labda kwa kutembelea nyumba yako.
Sharti la kozi kama hizo ni ununuzi wa vifaa, vifaa lazima iwe mpya na ya kisasa. Kwa hivyo, kuunda shule ya kupikia utahitaji:
- kaunta kubwa,
- hobs,
- oveni,
- jokofu,
- cutlery,
- sahani,
- vyombo vya jikoni.
Biashara itakuwa muhimu hasa katika miji mikubwa, ambapo idadi kubwa ya watu ambao wanataka kujifunza sanaa hii watakuwa. Aina hii ya biashara inaweza kuvutia sana na faida.
