Sehemu inayoongoza katika tasnia ya chakula inamilikiwa na tasnia ya mkate. Na hii sio bahati mbaya, kwa sababu mkate ni bidhaa ya msingi na inahitajika kila wakati. Licha ya ukweli kwamba biashara kubwa zinachukua sehemu kubwa ya soko la mkate, mini-bakery pia inaweza kushinda sehemu yake. Baada ya yote, faida yake isiyo na shaka ni ukarimu wa mkate, ambao unaweza kuuzwa katika duka za karibu, na pia uwezekano wa kutengeneza bidhaa ndogo na za kipekee.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kufungua biashara ya kuoka mkate, kwanza unahitaji kupata eneo linalofaa. Mahitaji yake imewekwa na sheria za SES, ambayo kuu ni hitaji la kutenganisha mtiririko wa uzalishaji "safi" na "chafu". Kumbuka kwamba kulingana na wataalam, kwa uzalishaji wa tani 1 ya bidhaa za mkate, eneo la angalau mita za mraba 150-200 inahitajika. Wakati wa kuchagua chumba, fikiria eneo lake. Ni vizuri ikiwa itakuwa hatua na trafiki kubwa ya watu, kwa mfano, karibu na metro, kituo cha reli, uwanja wa ndege au katika eneo lenye makazi ya watu.
Hatua ya 2
Baada ya kuchagua majengo, unahitaji kupata "Hitimisho la Usafi na Epidemiological kwa Uzalishaji". SES pia inahitaji kudhibitisha anuwai ya bidhaa. Kwa kuongeza, utahitaji kupata vibali kutoka kwa mamlaka ya moto na mazingira. Mwanzoni mwa kazi yako, jiandikishe kama mjasiriamali binafsi, ununue na uandikishe rejista ya pesa na ofisi ya ushuru.
Hatua ya 3
Vifaa vya ununuzi. Ili kufungua keki, utahitaji tanuu ya ushawishi, baraza la mawaziri la uthibitisho, kesi ya moto, mashine ya kukandia, sinia za chuma cha pua, jokofu la kifua ikiwa una mpango wa kutumia bidhaa zilizokamilika za nusu zilizohifadhiwa katika uzalishaji. Utahitaji pia usafirishaji kwa utoaji wa mkate.
Hatua ya 4
Ingiza mikataba na wauzaji kwa ununuzi wa malighafi. Kama sheria, urval huanza kuunda kutoka kwa aina 4-5 za bidhaa na polepole huenea. Mapishi na mahitaji ya wanunuzi lazima watunzwe mapema.
Hatua ya 5
Kuajiri wafanyakazi. Ili kusanikisha na kuanzisha vifaa, waalike wataalamu wa teknolojia. Katika siku zijazo, mkate unaweza kuhudumiwa na watu wanne, wakifanya kazi mbili kwa zamu. Kwa kuongeza, utahitaji mhasibu, dereva, na mkurugenzi ambaye mwanzoni anaweza kuwa kama meneja wa mauzo.
