Kufungua nyumba ya bia ya Ujerumani, unahitaji kusoma upendeleo wa utamaduni wa bia ya Ujerumani, tengeneza mpango wa biashara na dhana thabiti ya taasisi hiyo na uweke laini ya usambazaji au utengenezaji wako wa bia ya hali ya juu ya Ujerumani. Unaweza pia kufungua biashara "bia ya Ujerumani" kwenye mfumo wa franchise.
Vigumu vya kufungua ukumbi wa bia wa Ujerumani
Kipengele kikuu cha kumbi za bia za Ujerumani ni wazo kama gemütlichkeit - hii ni mchanganyiko wa faraja na utulivu na raha na ukarimu. Marafiki, majirani na wafanyikazi wa jadi hukusanyika katika baa za Wajerumani ili kupiga soga, utani, kushangilia timu yao ya michezo, na kucheza michezo ya bodi. Kuunda mazingira kama hayo ya joto katika taasisi ni moja ya kazi kuu wakati wa kufungua baa ya Wajerumani. Ili kufanya hivyo, unahitaji kufikiria kwa uangalifu juu ya eneo la taasisi na kuunda mambo ya ndani inayofaa.
Vinywaji vingi vya Wajerumani huuza tu bia ambazo zimetengenezwa kwa kiwango cha Reinheitsgebot - Sheria ya Bia ya Usafi, iliyopitishwa mnamo 1516. Hii inamaanisha kuwa kazi nyingine muhimu wakati wa kufungua biashara ya bia ni kutoa taasisi na aina kadhaa za bia yenye ladha ya hali ya juu. Kuna njia mbili za kukamilisha kazi hii:
- kuhitimisha makubaliano ya ugavi na kampuni za bia ambazo ziko karibu na kijiografia na ukumbi wa bia;
- kuandaa kiwanda chako cha kuuza pombe haswa kwa uwasilishaji kwa uanzishwaji wako - bia iliyotengenezwa upya kulingana na mapishi maalum inaweza kuwa "huduma" bora ya nyumba ya bia.
Sifa ya tatu ya kumbi za bia za Wajerumani ni vyakula vilivyozingatia vitafunio vya nyama vyenye moyo kwa bia. Ni bora kutumikia vyakula vya jadi vya Wajerumani katika chapisho la Wajerumani - sausages za bavarian, sausages za kukaanga, sauerkraut, saladi ya viazi, eintopf, n.k.
Kuna aina zifuatazo za taasisi za bia za Ujerumani:
- baa ya bia - Kneipe na Gaststätte - kituo kidogo na bia kadhaa maarufu na urval ndogo ya vitafunio;
- mgahawa wa bia - taasisi iliyo na bia yake mwenyewe na aina kubwa ya bia;
- pishi ya bia - ukumbi wa bia ulio katika chumba kimoja na bia, ambayo inaruhusu wageni kunywa bia mpya iliyotengenezwa na kujimwaga wenyewe kutoka kwa mapipa;
- bustani ya bia - bustani za bia hewani na madawati marefu ya mbao kwa mtindo wa kijerumani wa Kijerumani.
Kufungua kiwanda cha bia cha Ujerumani chini ya mfumo wa franchise
Franchising ni kinachojulikana kama "biashara ya turnkey", ambayo ni kwamba, kufungua kampuni ya bia ya Ujerumani chini ya dhamana ni ununuzi wa mpango mzuri wa biashara wa chapa inayokuzwa, ambayo inazingatia wazo, mambo ya ndani, jikoni, na wauzaji kwa maelezo madogo zaidi. Franchising hukuruhusu kupunguza hatari za kuanzisha biashara mpya na kuwasilisha bidhaa iliyo na ubora wa hali ya juu. Katika Urusi, franchise maarufu za bia za Ujerumani ni Schulz (Heinrich Schultz), Das Kolbas, RestСon. Kutumikia bia kutoka kwa bia zao ni lazima.
