Majengo yaliyokusudiwa kufungua baa au cafe yanategemea mahitaji sawa na ya majengo ya mgahawa. Inapaswa kuwa iko mahali ambapo watu wengi hupita zaidi ya siku, wana maegesho rahisi na wanazingatia viwango vya usafi.
Ni muhimu
majengo, mpango wa biashara, dhana, vifaa, wafanyikazi
Maagizo
Hatua ya 1
Fanya utafiti wa uuzaji. Kwa kufuatilia vyombo vya habari, unaweza kuamua hali ya soko la mgahawa, na pia niches zinazoahidi zaidi. Kwa kuchambua picha ya walengwa, unaweza kujua matakwa ya watumiaji. Kuuliza ni njia bora ya kufafanua na kuboresha data iliyopatikana. Vikundi vya kulenga ni chaguo bora sio kufanya makosa ya kufunga dhana iliyoendelezwa kwenye chumba kilichochaguliwa.
Hatua ya 2
Alika mbuni. Wakati wa kukuza mradi wa kubuni, ongozwa na sheria ya umoja. Maelezo ya kibinafsi hayapaswi kusimama kutoka kwa mtindo wa jumla wa muundo. Usisahau kuhusu ishara na mapambo ya kushawishi ya kuingia. Ikiwa cafe au baa ina madirisha makubwa ya maonyesho, inapaswa kupambwa kulingana na mada ya mambo ya ndani. Kwa kweli, wageni wa siku zijazo wanapaswa kuhusisha wa mwisho na jina la kuanzishwa. Mara nyingi jina hubadilika wakati wa kujengwa tena, na mambo ya ndani hayafanyi mabadiliko yoyote. Hii inasababisha kuibuka kwa kutokuelewana, kupoteza vyama, na, kwa sababu hiyo, kushuka kwa mwamko wa chapa na kupungua kwa mapato.
Hatua ya 3
Kununua na kupanga vifaa vya usindikaji. Ikiwa unatengeneza cafe na jikoni kamili ya mzunguko, utahitaji: jiko na oveni, combi au stima ya combi, grill. Kwa bar iliyo na vitafunio vidogo tu, jiko na microwave zinatosha kupasha moto. Pia, usisahau kuhusu jokofu, vifaa ambavyo hutegemea moja kwa moja kwa anuwai ya sahani zinazotolewa na cafe au bar.
Hatua ya 4
Agiza kaunta ya baa. Lazima iwe kubwa kwa kutosha kwa sababu wageni wengi wanapendelea kutumia wakati wote wanapotembelea kuanzishwa. Hakikisha kuzingatia nyenzo ambazo bar itafanywa. Kwa kweli, kuni, na mtindo wake unapaswa kuendana kikamilifu na mtindo wa mapambo ya ukumbi. Kama sheria, kahawa na vifaa vya bia huwekwa kwenye kaunta ya baa. Kwa upande wa bartender, inapaswa kuwe na mahali pa kuzama ndogo ndani yake.
Hatua ya 5
Pata ruhusa kutoka kwa mamlaka - Rospotrebnadzor na Ukaguzi wa Moto. Utakapofanya hivi mapema, mapema utaomba leseni ya ulevi, bila ambayo kazi ya baa yoyote haifikiriwi. Na katika cafe, pombe itakuwa muhimu sana, kwa sababu inachochea kuongezeka kwa hundi ya wastani, ambayo inamaanisha kiwango ambacho wageni watakaoondoka wataanzishwa.
