Ikiwa unakabiliwa na jukumu la kununua mgahawa, kwanza unahitaji kuamua juu ya muundo wa kampuni ya upishi ya baadaye, na pia utaalam na mkoa wa kijiografia. Kwa mfano, inaweza kuwa mkahawa wa kidemokrasia wa Kiitaliano-pizzeria, au shaba inayohudumia bia na vyakula vya mkoa wa Alpine, au mgahawa wa Kifaransa wa hali ya juu, ambayo msemo "mgahawa mzuri" unatumika.
Ni muhimu
- - usajili upya wa kisheria;
- - majengo;
- - vifaa;
- - bidhaa;
- - wafanyikazi.
Maagizo
Hatua ya 1
Fanya utafiti wa uuzaji kwa fomati maarufu za mgahawa katika jiji lako. Hivi sasa, kuna hali ya kufungua vituo vya bei rahisi vya bia vilivyo katika maeneo ya makazi. Lakini, labda, tayari unayo ya kutosha - kwa kweli, hii itaonyeshwa na utafiti wa uuzaji. Unaweza kuifanya mwenyewe, au unaweza kuiamuru kutoka kwa kampuni maalumu. Mara unapoamua juu ya muundo, kampuni hiyo hiyo inaweza kukabidhiwa mapendekezo ya uuzaji wa biashara iliyotengenezwa tayari ya mgahawa.
Hatua ya 2
Chambua mapendekezo yote yaliyopo. Ikiwa mmiliki wa zamani anauza mgahawa, kuna uwezekano alikuwa hafanyi vizuri kama vile alivyopanga katika hatua ya mpango wa biashara. Jukumu lako, bila kutegemea tu maneno ya muuzaji, ni kuchora picha kamili ya shida zinazowezekana. Kwa hili, inashauriwa kufanya ukaguzi wa kujitegemea, unaojumuisha vitalu vitatu kuu: uzalishaji, usimamizi na ukaguzi wa wafanyikazi. Bila kujua hali halisi ya mambo, ni makosa kuamini kwamba utaweza kukuza mkahawa ambao "haukuenda" kutoka kwa mmiliki wa zamani.
Hatua ya 3
Chunguza rekodi za kifedha. Zingatia deni kwa bajeti ya serikali na bajeti ya ziada (pamoja na ukaguzi wa ushuru, mfuko wa pensheni, mfuko wa bima ya kijamii, n.k.). Hakikisha kuchambua karatasi ya usawa ya kampuni. Hata ikiwa inatumia mfumo rahisi wa ushuru, mwalike mhasibu aliyehitimu au mkaguzi kukusaidia kujua nambari. Inashauriwa pia kupatanisha madeni na wauzaji wote wa chakula, pombe, vifaa, n.k Tafuta ikiwa kuna malipo yoyote ya mshahara wa wafanyikazi.
Hatua ya 4
Fanya mpango wa biashara. Daima ni bora kutegemea mtindo wako wa biashara badala ya tayari. Katika hati hii, hakikisha kutafakari uzalishaji, mauzo, sehemu za kifedha na uuzaji. Mahitaji ya juu yamewekwa kwa mwisho. Kwa kuzingatia ukweli kwamba utahitaji kufanya marekebisho makubwa kwa nafasi ya mkahawa (au kubadilisha kabisa mpango wa kukuza), sehemu ya uuzaji ya mpango wa biashara inapaswa kuwa aina ya bendera ya kuleta biashara katika faida eneo. Baada ya kumaliza hatua ya maandalizi, kuhakikisha kuwa kila kitu kiko sawa na nyaraka na una mpango wazi wa utekelezaji, amua jinsi malipo ya shughuli na usajili tena wa mmiliki utafanyika, halafu endelea kwa vitendo.
