Wakati mwingine inaonekana kwamba huko Moscow kwa kila hatua unaweza kula vitafunio kwenye cafe au baa. Lakini hii iko katikati mwa jiji. Na katika maeneo ya mabweni bado kuna mikahawa michache sana, machache yao hata kwa umbali mdogo kutoka kwa Gonga la Bustani. Walakini, pia kuna ofisi na taasisi za kutosha, ambao wafanyikazi wao wanahitaji chakula cha mchana cha biashara siku 5 kwa wiki. Kwa kuongezea, sisi, kama Ulaya, tuna utamaduni wa kula nje ya nyumba: huenda kwenye mikahawa kama hiyo, badala ya chakula cha mchana au chakula cha jioni, hununua kahawa asubuhi. Jinsi ya kuunda cafe yako mwenyewe na kupata pesa juu yake?
Maagizo
Hatua ya 1
Swali la kwanza kabisa ni, kwa kweli, chaguo la eneo. Sehemu nzuri inaweza kupatikana mahali popote, pamoja na eneo la makazi. Kwa bahati mbaya, bado tuna mikahawa na baa zisizopendwa karibu na nyumba ambazo zinaweza kufunguliwa kwenye vyumba vya chini na kwenye sakafu ya kwanza ya majengo yale yale ya makazi au majengo ya kiutawala katika ua. Walakini, chaguo la kufungua cafe karibu na kituo cha metro, kama sheria, inapaswa kufanikiwa. Ni muhimu tu kuhakikisha kuwa cafe yako inatoa chakula na vinywaji vya kuchukua kwa wateja, kwa sababu ni rahisi sana kuingia ndani yake asubuhi kabla ya kazi na kula haraka kifungu au kuchukua glasi ya espresso na wewe. Wakati wa jioni, wateja watakuja nyumbani kwako kwa chakula cha jioni - watu wengi, haswa vijana wanaoishi peke yao, hawapendi kupika nyumbani wenyewe, lakini kuwa na vitafunio kwenye cafe.
Hatua ya 2
Swali la pili ni vifaa. Kahawa ni tofauti. Ikiwa utaalam katika chakula cha haraka, basi gharama ya vifaa itakuwa ndogo, dola elfu 10-12. Fedha zaidi zitahitajika kuandaa mikahawa yote muhimu ya "generalist". Thamani inaweza kuwa yoyote. Pia, ongeza meza na gharama ya muundo wa chumba. Haupaswi kuokoa sana kwenye muundo, au tuseme, iwe ya gharama nafuu, lakini asili. Kwa njia yoyote, cafe yako inapaswa kuwa na uso. Mteja hana nia ya kwenda "tu kwenye cafe". Cafe yako inapaswa kuwa kitu tofauti na zingine na iwe ya kupendeza.
Hatua ya 3
Ni muhimu pia unachopiga. Ikiwa una duka la kahawa, basi bidhaa yako kuu ni kahawa. Ikiwa una bar-cafe, basi pombe. Ipasavyo, vitafunio vinahitajika kwa pombe, kitu cha bia, kitu cha visa. Kahawa inahitaji keki na sandwichi. Menyu inapaswa kuwa sawa, kwa sababu ni, kwa kweli, msingi wa cafe. Ubunifu wowote wa ubunifu hupoteza dhamana yake kwa mteja ambaye hana chochote cha kula na bia.
Hatua ya 4
Jambo lisilo la kufurahisha zaidi ni, kwa kweli, karatasi. Utalazimika kupata hadhi ya mjasiriamali binafsi au kuunda LLC, kisha upate ruhusa ya kufungua cafe kutoka kwa mamlaka, leseni ya kufanya biashara ya pombe, na idhini kutoka kwa kituo cha usafi na magonjwa. Kwa kawaida, makubaliano ya kukodisha kwa majengo pia inahitajika. Jinsi itakuwa rahisi kupata karatasi hizi zote ni ngumu kusema. Kawaida hii huchukua miezi kadhaa.
Hatua ya 5
Njia rahisi ya kutengeneza cafe ni kununua franchise. Kwa kweli, haitakuwa yako kabisa, cafe maalum, itakuwa "Jumba la Kahawa" linalofuata au "Mu-Mu". Lakini njia hii ni rahisi, kwa sababu wakati wa kununua franchise, utapokea vifaa, mawasiliano yaliyowekwa na wauzaji, menyu iliyofikiria vizuri na, kama sheria, nyaraka ambazo zinafaa. Kwa kuongeza, chapa inayokuzwa itatoa utitiri thabiti wa wateja.
