Kuwa na cafe yako mwenyewe ni mwanzo mzuri katika biashara ya mgahawa. Walakini, ili biashara iende sawa tangu mwanzo na sio kuleta hasara, ni muhimu kuandika mpango wazi wa biashara. Ni muhimu sana ikiwa unavutia wawekezaji au unaomba ruzuku ya serikali.
Maagizo
Hatua ya 1
Chagua niche ambayo utafanya kazi. Unaweza kufungua cafe ya kuelezea, taasisi ya vyakula vya kitaifa, cafe iliyobobea katika uuzaji wa bidhaa fulani, kwa mfano, sahani za kukaanga au ice cream.
Hatua ya 2
Katika sehemu ya utangulizi ya mpango wa biashara, eleza kwa undani aina ya cafe na walengwa wake. Onyesha aina ya biashara na shirika. Kwa upishi, rahisi zaidi ni hali ya mjasiriamali binafsi, ambayo hukuruhusu kulipa ushuru kulingana na mpango rahisi. Tathmini kiwango cha mafanikio ya mradi, uwepo wa washindani, eneo linalowezekana.
Hatua ya 3
Aya inayofuata ya mpango wa biashara inapaswa kuwa na maelezo ya kina ya mradi yenyewe. Onyesha idadi ya kumbi na maeneo ya cafe yako, eneo linalokadiriwa la eneo la kulia, vyumba vya jikoni na matumizi, masaa ya kufungua biashara. Eleza jinsi unavyokusudia kuhudumia wateja wako na ni aina gani ya vyakula unayopanga kuwapa. Kwa usahihi unachochora picha ya cafe ya baadaye, itakuwa wazi kwako na kwa wawekezaji watarajiwa.
Hatua ya 4
Katika sehemu ya "uchambuzi wa soko", onyesha idadi ya washindani wenye uwezo katika jiji na katika eneo maalum ambalo unapanga kuweka cafe. Eleza makosa na mafanikio ya biashara hizi na jinsi zinaweza kuhesabiwa au kuondolewa.
Hatua ya 5
Fanya mpango wa uzalishaji. Inapaswa kuonyesha ni aina gani ya majengo unayopanga kununua, kukodisha au kujenga. Ikiwa matengenezo makubwa au urejesho wa jengo unahitajika, hakikisha uangalie bidhaa hii. Onyesha matakwa yako kwa muundo wa mradi na vifaa muhimu vya kumaliza.
Hatua ya 6
Jambo muhimu sana ni msaada wa vifaa vya mradi huo. Hesabu kiasi cha vifaa vya jikoni unavyohitaji. Panga ununuzi na usanikishaji wa mfumo wa uingizaji hewa, stima ya combi, grill, majiko ya umeme, vifaa vya kuosha, meza za kukata na vyumba baridi. Usisahau vifaa vidogo: mashine ya kahawa, wachanganyaji, oveni za microwave, vipande na zaidi. Hesabu kiasi sahihi cha fanicha kwa ukumbi, vitu vya mapambo, taa, vyombo, vifaa na nguo.
Hatua ya 7
Tengeneza menyu ya msingi ya cafe kulingana na utaalam wake. Amua ikiwa utaanzisha chakula cha mchana cha biashara, menyu maalum ya watoto, bonasi na pongezi kwa wageni. Usisahau kadi ya pombe. Cafe inayotoa chakula cha mchana na chakula cha jioni inaweza kuwa na sahani kama 40 kwenye menyu, pamoja na vitafunio na dessert, na nafasi angalau za vinywaji, pamoja na chai, kahawa na pombe. Kwa wauzaji wa barafu, sahani zenye kupendeza zinaweza kutengwa, lakini anuwai ya dawati, visa visivyo vya pombe na kahawa inaweza kupanuliwa.
Hatua ya 8
Hesabu idadi inayotakiwa ya wafanyikazi. Kwa cafe, utahitaji mkurugenzi, wapishi wanne (wawili kwa zamu), idadi sawa ya wahudumu, kusafisha chumba na safisha. Inawezekana kujumuisha msimamizi na wafanyikazi wasaidizi katika wafanyikazi.
Hatua ya 9
Zingatia sana kuandaa mpango wa kifedha. Hesabu gharama za kukodisha au kununua majengo, ukarabati, na kuweka mandhari katika eneo la karibu. Andika gharama za muundo wa cafe, ununuzi wa vifaa vya jikoni na ukumbi, na mishahara ya wafanyikazi. Katika aya tofauti, andika ni kiasi gani unapanga kutumia katika kukuza na kutangaza.
Hatua ya 10
Jambo la mwisho ni mapato yanayokadiriwa ya biashara. Hesabu wakati ambao cafe yako inapaswa kujitegemea. Kawaida hauzidi miezi 10-12. Onyesha kiwango cha muswada wa wastani, mzigo uliopangwa wa ukumbi wakati wa mchana na jioni. Hesabu hali ya maendeleo ya biashara yenye matumaini na isiyo na matumaini na uchague kitu katikati.
