Ikiwa kazi yako ni kuandaa duka, unapaswa kuanza na ukuzaji wa mradi. Tengeneza mfano wa 3d wa majengo na maeneo ya rejareja, baada ya hapo itakuwa wazi jinsi mawasiliano ya uhandisi yanapaswa kuwekwa. Kwa kiwango kikubwa, uhusiano wao na uchaguzi wa vifaa ni muhimu kwa maduka ya vyakula.
Ni muhimu
vifaa vya majokofu, vifaa vya kupokanzwa, vifaa vya kupimia, vifaa vya rejista ya pesa, racks, maonyesho, vifaa vya vyumba vya matumizi
Maagizo
Hatua ya 1
Gawanya sakafu ya biashara katika idara katika akili yako. Ikiwa tunazungumza juu ya duka la ukubwa wa kati ambalo halihusishi tu uuzaji wa bidhaa kwenye vifungashio vya asili, lakini pia nyama, samaki (waliohifadhiwa na waliohifadhiwa), pamoja na bidhaa zilizofungwa kwenye duka, matembezi ya ziada kwa vyumba vya matumizi yanapaswa kutolewa. Vifaa vya msaidizi ni mdogo tu kwenye sinki, meza za kukata au kujaza, safu za kuhifadhi, na vifaa vya uzani na majokofu.
Hatua ya 2
Eneo la eneo la mauzo kulingana na huduma zilizowekwa. Fuata Kanuni za Biashara na usijaribu kuzivunja. Vinginevyo, huwezi kupata ruhusa ya kufanya biashara ya bidhaa ambazo hazijafungashwa. Hasa, wakati wa kugawa duka na kuchagua vifaa vyake, kumbuka sheria ya mtiririko na uzingatiaji wa kitongoji cha bidhaa. Ya kwanza, kwa mfano, ni sheria kwamba pallets chafu na pallets zilizo na bidhaa zilizopozwa hazipaswi kuwa pamoja. Ya pili ni kukataza bidhaa zilizofungashwa na ambazo hazijafungiwa kuwa karibu na kila mmoja.
Hatua ya 3
Chagua vifaa vya majokofu kulingana na masafa unayotarajia kuuza kwenye duka. Kwa nyama, angalau maonyesho matatu ya joto la joto tofauti yanahitajika: joto la chini - kwa uuzaji wa nyama iliyohifadhiwa; joto la kati - kwa chilled; bidhaa zilizokamilishwa kumaliza nusu zinaweza kuwekwa kwenye kesi ya maonyesho ya gastronomiki. Kesi zote za onyesho la jokofu lazima ziweze kudhibitiwa kwa joto, kuangazwa vizuri, na kupatikana kwa urahisi kutoka upande wa muuzaji.
Hatua ya 4
Fikiria kufunga grill. Leo, kuku zilizochomwa zinahitajika kila wakati. Wakati wa kuchagua vifaa vya kupokanzwa kwa duka - na grill ni ya aina hii ya vifaa - toa upendeleo kwa moja na utendaji wa hali ya juu, lakini kiuchumi kwa suala la umeme.
Hatua ya 5
Gundua chaguzi za vifaa vya uzani. Ikiwa katika duka lako bidhaa zinauzwa na wauzaji (i.e. sio huduma ya kibinafsi), kumbuka kuwa kwa kuongeza mizani katika idara, unahitaji kutoa mizani ya kupima uzani iliyo katika eneo la mauzo. Wakati mahitaji yanatokea, wanunuzi wanapaswa kuwa na ufikiaji wa bure kwao.
Hatua ya 6
Nunua vifaa vya usajili wa pesa. Duka kubwa za kisasa kawaida huwa na vifaa vya laini za elektroniki ambazo hutoa vituo kwa watunzaji wa pesa. Katika maduka yanayofanya kazi kwa kanuni ya huduma kupitia muuzaji, unaweza kujizuia kwa madaftari ya pesa. Kumbuka kwamba wao, kama usawa, lazima wasajiliwe na mamlaka ya juu.
Hatua ya 7
Hesabu idadi inayotakiwa ya racks kwa kuonyesha bidhaa ambazo hazihitaji joto la chini. Racks haipaswi kuwa ya juu sana - itakuwa ngumu kwa mnunuzi kuona bidhaa ziko kwenye rafu ya juu, na kwa muuzaji kupata bidhaa hizi. Kumbuka kwamba wakati wa kuweka duka, unahitaji kufikiria juu ya vitu vitatu: ergonomics; mpangilio mzuri wa bidhaa, ambayo inathibitisha usalama wake; faraja kwa wale wanaonunua na kuuza.
