Ufunguzi wa uanzishwaji wa chumba cha barafu unapaswa kutanguliwa na utafiti wa uuzaji. Tambua ikiwa jiji lako lina walengwa wa kutosha kujaza biashara hiyo maalum ya upishi. Labda ni busara kuachana nayo kwa kufungua cafe ya kawaida au, kwa mfano, duka la keki na laini ya vifuniko vyako mwenyewe. Lakini ikiwa una hakika ya usahihi wa muundo, endelea na utekelezaji wa wazo.
Ni muhimu
- - mpango wa biashara;
- - dhana
- - majengo;
- - mradi wa kubuni;
- - vifaa;
- - wafanyikazi;
- - bidhaa.
Maagizo
Hatua ya 1
Fanya mpango wa biashara, ambayo unazingatia sana maelezo ya USP - pendekezo la kuuza la kipekee ambalo litatofautisha uanzishwaji wako na wengine. Katika kesi hii, inaweza kuwa ice cream ya uzalishaji wetu wenyewe. Ikiwa unaamua kufanya kitamu hiki mwenyewe, zingatia uzoefu wa gelateria ya Italia. Ni bidhaa yao katika muundo huu ambayo inatambuliwa kama bora. Pata wauzaji (au wazalishaji bora) wa vifaa, amua juu ya uwezo wake, utendaji na malighafi ambayo inaweza kufanya kazi. Kisha agiza darasa la bwana, ambapo wangeonyesha wazi kila kitu na kukupa barafu iliyotengenezwa tayari ili kuonja. Ikiwa kila kitu kinakufaa, chukua hii au vifaa sawa kama msingi wa michakato yako ya biashara.
Hatua ya 2
Pata chumba ambacho kinakidhi mahitaji ya mamlaka ya udhibiti. Fanya uchunguzi wa tovuti. Chambua mazingira ya ushindani, mwelekeo wa harakati za mtiririko wa wateja, ukaribu na hadhira lengwa. Ikiwa majengo yanafaa - saini kukodisha. Jaribu "kubisha" miezi 1-2 ya malipo ya upendeleo kutoka kwa mmiliki kwa wakati unapoanza biashara.
Hatua ya 3
Fanya matengenezo. Haijalishi sebule na jikoni ni nzuri vipi, dari, sakafu na kuta zinahitaji kusasishwa. Katika visa kadhaa, mabadiliko yanapaswa kufanywa kwa eneo la huduma, lakini kwa ujumla, ikiwa chumba cha upishi kilikuwa kwenye chumba, uwezekano mkubwa hauitaji marekebisho yoyote makubwa. Upyaji upya utatosha. Ni jambo jingine ikiwa dhana yako inajumuisha kubadilisha mambo ya ndani. Hapa mwezi mmoja hauna kikomo.
Hatua ya 4
Nunua na panga fanicha na vifaa. Pata vibali. Tengeneza menyu. Pata wasambazaji. Ni juu yako kuamua ikiwa chumba cha barafu kitauza pombe. Wataalam wanashauri kujiepusha na hatua hii, kwa sababu itatisha familia na watoto ambao wanapaswa kuwa wageni wako wa nanga. Fanya mpango wa kukuza.
Hatua ya 5
Kuajiri wafanyakazi. Kulingana na eneo la ukumbi na idadi ya viti, utahitaji wahudumu 2-6, idadi sawa ya wapishi wa laini, wafanyikazi 2 wa kiufundi na wasimamizi 2, mpishi, mhasibu na meneja. Wafanyikazi wa laini hufanya kazi kwa zamu, wafanyikazi wa usimamizi - katika wiki ya kazi ya siku 5. Toa maelezo ya kazi na ratiba za mabadiliko. Daima ni muhimu kusimamia wafanyikazi, lakini muhimu zaidi - katika hatua ya ufunguzi, kwa sababu wanaweza kuhitaji msaada, haswa ikiwa cafe haijapewa mafunzo na viwango vya umoja vya huduma hazijatengenezwa.
