Biashara ya mgahawa inakabiliwa na kushuka kwa mahitaji. Kwa sababu yao, na pia kwa sababu ya kuyumba kwa uchumi kwa ujumla, mapato yanaweza kushuka. Pia, kwa mikahawa mingi, msimu wa majira ya joto unakuwa muhimu, wakati maeneo ya watazamaji wanaolipa wanahama mjini.
Ni muhimu
kompyuta, mpango wa biashara, mpango wa uuzaji
Maagizo
Hatua ya 1
Fanya ukaguzi wa usimamizi, wafanyikazi na uzalishaji. Ili kupata kiunga dhaifu katika biashara yako ya mgahawa, unapaswa kuchambua gharama za kukodisha majengo, huduma, ushuru. Hatua ya pili ni kupunguzwa kwa meza ya wafanyikazi. Kama sheria, mabadiliko madogo katika maelezo ya kazi na ratiba ya kwenda kazini inaweza kutoa kitengo kimoja au mbili. Ya tatu ni marekebisho ya gharama ya chakula na uchambuzi wa menyu ya sasa.
Hatua ya 2
Unda mpango mpya wa uuzaji. Matangazo hayafai kuleta mgahawa nje ya shida. Badilisha kazi ya uuzaji kama PR. Ni ghali sana, hauitaji kitengo maalum cha wafanyikazi, tk. utendaji huu unaweza kupewa meneja wa uuzaji. Mpango mpya unapaswa kuonyesha kila aina ya mawasiliano na media, ambayo, kwa kweli, ni mifereji kati ya mgahawa na wageni wake watarajiwa. Wakati taasisi mara kwa mara inaunda habari inayofaa, watumiaji wanaona kuwa iko hai, kuna kitu kinatendeka kila wakati ndani yake, wanaanza kuangalia kwa karibu, na mapema au baadaye wataamua kukutembelea.
Hatua ya 3
Tengeneza upya tovuti yako. Uwezekano mkubwa zaidi, haujatoa muda kwake kwa muda mrefu. Labda ina menyu ya zamani na habari kutoka mwaka mmoja uliopita. Yote hii inapunguza kazi ya kuleta mgahawa kutoka kwa shida, na kulazimisha watumiaji kufikiria kuwa mgahawa yenyewe, pamoja na wavuti yake, iko kwenye fujo. Toa huduma za maingiliano. Fomu ya kuhifadhi meza, kitabu cha wageni au baraza ndogo litakuwa muhimu sana kwenye wavuti. Tangaza "ofisi yako halisi" na matangazo ya yaliyomo. Wasiliana kikamilifu kwenye mitandao ya kijamii na kwenye rasilimali maalum za mgahawa ambapo wageni wa baadaye wanachagua mahali pa kutumia wakati wao wa kupumzika.
Hatua ya 4
Pitia sera ya huduma. Kuna uwezekano wa kushuka kwa mahudhurio kwa sababu ya wafanyikazi kutokuwa na ukarimu. Mzunguko wa mafunzo unapaswa kufanywa na wahudumu, wahudumu wa baa na wasimamizi, shukrani ambayo watajifunza jinsi ya kutumikia kwa njia ambayo wageni watakuja kwenye taasisi yako tena na tena.
