Ikiwa unaamua kuanza biashara inayohusiana na chakula, basi unapaswa kuhesabu hesabu ya sahani kuu za menyu muda mrefu kabla ya kufunguliwa kwa cafe au mgahawa. Jambo ni kwamba markup ya sahani pia itategemea hesabu sahihi ya hesabu. Na margin ndio ambayo hatimaye italeta faida na kuamua uwezekano wa biashara na umuhimu wa jikoni yako.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwenye mtandao, unaweza kupata programu nyingi ambazo zinahesabu hesabu ya sahani kwa vituo vya upishi. Walakini, hesabu ya kiotomatiki sio rahisi kila wakati. Kwa mfano, katika kesi wakati unahitaji kuonyesha hesabu ya sahani kwa usimamizi wa cafe kwa saini na idhini. Ili kufanya hivyo, jaza kadi ya hesabu (fomu OP-1), ambayo inaweza pia kupakuliwa kwa urahisi kwenye mtandao.
Hatua ya 2
Haitakuwa ngumu kujaza sehemu za kadi, ikiwa tayari umefanya kichocheo, unajua kanuni za utumiaji wa malighafi na bei za ununuzi wa sasa wa bidhaa. Walakini, wakati unahitaji kuhesabu gharama ya sahani kwa menyu mpya, italazimika kutenda tofauti. Utahitaji kukusanya habari ifuatayo:
• Orodha ya bidhaa zilizotumiwa;
• Matumizi ya kila bidhaa kulingana na ugawaji 100 wa sahani (kwa kweli, unaweza kupata na idadi ndogo zaidi ya sehemu za majaribio, lakini baadaye tutaendelea kutoka kwa hesabu ya vipande 100);
• Bei ambayo kila bidhaa inanunuliwa.
Hatua ya 3
Wakati habari iko, tengeneza meza ambayo utaorodhesha bidhaa zote, viwango vyao vya matumizi ya sahani 100 na bei yao. Ili kufanya hivyo, ni rahisi kutumia lahajedwali za Excel, haswa tangu wakati huo utahitaji kuhesabu gharama ya sahani 1 kwa kuzidisha viwango vya matumizi ya kila bidhaa kwa bei na kugawanya nambari inayosababisha kwa 100.
Hatua ya 4
Baada ya kupokea bei ya gharama, unaweza kuhesabu makadirio ya gharama ya sahani kwa kuongeza margin. Kwa njia hii unapata bei ya kuuza ya sahani moja. Ingiza hesabu iliyofanywa kwenye kadi ya hesabu.
